Torgelow News
DER MENSA-GRIESSBREI ZUM NACHKOCHEN
Der Grießbrei in der Mensa des Internats ist für mich ein „Glücklichmacher“, ein „Seelentröster“ und ein echter „Kumpel“. Gerade im Herbst, wenn es draußen kalt und stürmisch ist – geht aber eigentlich immer.
Herr Heeg, unser Küchenchef, hat das Schloss Torgelow Grießbrei-Rezept auf vier Personen angepasst.
Grießbrei-Rezept für 4 Personen
„Als süße Hauptmahlzeit zum Beispiel mit Kirschen – pro Person rund 300 Milliliter“
Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 90 Gramm Zucker
- 90 Gramm mittelgrober Hartweizen-Grieß
- kleine Prise Salz
- etwas Vanille und etwas Zitrone (nach Gefühl)
- (Herr Heeg verrät: „Die Schülerinnen und Schüler und das Team auf Schloss Torgelow mögen es nicht so gerne, wenn der Geschmack der Vanille und Zitrone hervorsticht.“)
Zubereitung:
- Milch in einem sehr sauberen Topf zum Kochen bringen.
- Zucker darin auflösen.
- Salz, Zitrone und Vanille zugeben.
- Grieß unter ständigem Rühren nach und nach zügig zugeben.
- Nun unter ständigem Rühren mit einem Spatel einmal aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und für zwei Stunden abkühlen lassen.
- Immer mal wieder durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Abfüllen, weiter abkühlen lassen und mit Zimt und Zucker genießen!
„Als Dessert mit Zimt und Zucker – pro Person rund 120 Milliliter“
Zutaten:
- 0,4 Liter Milch
- 36 Gramm Zucker
- 36 Gramm Hartweizen Grieß mittelgrob
- eine kleine Prise Salz
- etwas Vanille und etwas Zitrone (nach Gefühl – siehe oben)
Zubereitung:
- Wie oben!
Um für die gesamte Internatsgemeinschaft Grießbrei zu kochen, braucht Herr Heeg übrigens 25 Liter Milch!
Nun wünsche ich euch viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Eure Kirsten!